县食品药品工商质监局：关于预防蘑菇中毒的风险警示

       红网湘潭县分站3月30日讯（通讯员 谭文）进入春季以来，随着气温逐渐升高，降雨逐渐增多，野生蘑菇进入生长旺盛期，有的毒蘑菇不易鉴别，误采误食有毒野生蘑菇导致的中毒事故易发多发，食用有毒野生蘑菇中毒后没有特效疗法，病死率高、风险极大。为有效预防误食有毒野生蘑菇，县食品药品工商质监局特提出如下风险警示：

       消费者不要采摘、购买野生蘑菇，各餐饮单位特别是中小学校（托幼机构）食堂要加强原料检查，避免采购、制作野生蘑菇，尤其是不要采购、制作和食用没吃过或不认识的野蘑菇。因蘑菇是否有毒，一般人难以准确鉴别，没有“攻略”可以参考；蕈毒素不能通过烹调、加工破坏，许多毒素还无法检测，有毒和无毒蘑菇难以辨别。
　　
       毒蘑菇中毒后的症状在临床上主要分为五种类型：一是胃肠型：潜伏期为30分钟～6小时，有恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状；二是神经精神型：潜伏期10分钟～2小时，除胃肠炎症状外，尚有流涎、流泪，严重者可出现幻觉、精神错乱等；三是溶血型：潜伏期为6～12小时，可出现急性贫血、黄疸、肝脾肿大、血红蛋白尿；四是脏器损害型：潜伏期10～24小时，临床上分潜伏期、胃肠期、假愈期、内脏损害期和恢复期。应特别注意“假愈期”，即便暂未感到不适或症状自行缓解，也不意味着高度风险就此解除，病情随时可能出现进展甚至死亡；五是光过敏性皮炎型：潜伏期约24小时，与光接触部位皮肤肿胀，指尖剧痛、指甲根部出血，嘴唇肿胀外翻。

      目前尚无针对野生蘑菇中毒的特效疗法，预防的最好方法就是不要食用。一旦误食出现中毒症状，应尽早催吐、洗胃、导泻、灌肠等，迅速排除毒素。同时，在催吐后应尽快到附近正规医疗机构接受治疗。

       各乡镇、相关监管单位要强化宣传引导，深入到乡村社区、中小学校、餐饮单位、家家户户，提示误采误食风险和严重后果，提醒广大群众勿采、勿食、不买、不卖不明品种野生蘑菇，不轻易相信网络和一些宣传资料上鉴别有毒野生蘑菇的方法。（完）

[作者：贺飞]